Roan

ランチタイムの厨房から立ちのぼるスパイスの香りは、浜田山のビストロ「Roan」へ足を運ぶ大きな動機になります。定番として親しまれているピラフは、ふっくらした大粒の牡蠣が乗る日もあれば、自家製ベーコンの旨みを生かした仕立てになることもあり、パラパラとしたお米の食感とじんわり広がるスパイスの刺激が食欲をそそります。さらに、イクラとパクチーを組み合わせた変化球のピラフや、クスクスの上に香ばしく焼き上げた自家製ソーセージを合わせた肉料理など、ランチの選択肢にはひと工夫ある料理が並びます。アミューズや多彩な野菜のサラダ、食後のコーヒーまで一連の流れで楽しめる構成も魅力的です。

夜の帳が下りると、ワイングラスを傾けながら気ままにつまめる小皿料理が充実したビストロの顔を見せます。しっかりとした肉の風味が詰まった田舎風パテ（パテ・ド・カンパーニュ）や、なめらかな豚肉のリエット、鶏レバーペーストは、添えられたバケットが進む頼もしい相棒です。手羽元のコンフィや、アンチョビガーリックバターまたは蜂蜜とブルーチーズを乗せて焼くタルティーヌなど、手頃な価格帯のおつまみも揃っており、あれこれ頼みたくなる楽しさがあります。

メイン料理には、ほろほろと柔らかく煮込まれた牛バラ肉の煮込みやコンフィといった満足感ある肉料理が登場し、じっくり腰を据えて食事を楽しみたい夜にも応えてくれます。カウンター席とテーブル席を備えた店内は落ち着いた空気感に包まれており、一人でふらりと立ち寄って一杯楽しむのにも、数皿をシェアしながら語らうひとときにも心地よい居場所となってくれます。