Roan

점심 무렵 주방에서 피어오르는 향신료 냄새는 하마다야마의 비스트로 Roan으로 발길을 이끄는 확실한 계기가 된다. 이곳의 대표 메뉴인 필라프는 살이 오른 큼직한 굴이 얹혀 나오는 날도 있고, 수제 베이컨의 진한 감칠맛을 살려 완성하기도 한다. 고슬고슬한 밥알의 식감과 은근하게 퍼지는 향신료의 자극이 식욕을 돋운다. 연어알과 고수를 과감하게 조합한 이색적인 필라프나 쿠스쿠스 위에 노릇하게 구운 수제 소시지를 얹은 육류 요리 등 점심 선택지에는 저마다의 아이디어가 녹아 있다. 아뮤즈 부슈와 다채로운 채소 샐러드, 식후 커피까지 매끄럽게 이어지는 구성 역시 매력적이다.

어둠이 내리면 와인잔을 기울이며 가볍게 곁들이기 좋은 작은 접시 요리가 가득한 비스트로로 분위기가 바뀐다. 진한 고기 맛이 꽉 찬 시골풍 파테(파테 드 캉파뉴)나 부드러운 돼지고기 리에트, 닭 간 페이스트는 곁들여 나오는 바게트를 자꾸만 집어 들게 만드는 믿음직한 짝꿍이다. 닭봉 콩피나 앤초비 갈릭 버터 혹은 꿀과 블루치즈를 얹어 구워낸 타르틴처럼 부담 없는 가격대의 안주들도 고루 갖춰져 있어 이것저것 주문해보는 즐거움이 있다.

메인 요리로는 결대로 부드럽게 풀릴 만큼 푹 끓여낸 소 양지 조림이나 콩피 같은 든든한 고기 요리가 준비되어 느긋하게 식사를 즐기고 싶은 저녁 시간의 기대에 부응한다. 카운터석과 테이블석을 갖춘 매장은 차분한 분위기로 채워져 있어 혼자 들러 가볍게 한잔 기울이기에도, 몇 가지 요리를 나누어 먹으며 이야기를 나누기에도 편안한 쉼터가 되어준다.